Vi er en lokalt forankret forening, hvis formål er at udbrede viden om samt kendskab til håndbrygget øl fra lokalområdet omkring Køge til borgere i dette område. Foreningens arbejde er af ikke-kommerciel og almennyttig karakter.

Vores øl


Santa's Pinegrove

Denne amerikanske strong ale kombinerer en solid maltkrop (let ristet) med frugtige amerikanske humler (cascade & comet) og  friske granskud. Kombinationen giver en forfriskende juleøl som viser hvad en inspirerende gransanketur i lokalområdet kan føre
til af velsmag.

Maltkings: Brian, Simon og Jonas

Sort Jul

Sort Jul er en frisk Jule Ale. Der egner sig godt til såvel julens frokoster som til den varme julemad. Den er brygget af de fineste råvarer.
Det karakteristiske ved denne ale er dens frugtagtige aroma og pikante noter af malt. En sand tørstslukker.
Vi håber at I nyder den.
Med løftet øl.

DB Bryg: Dan og Bjarne

Til dig fra mig

'Til dig fra mig' er en krydret øl, med traditionelle julekrydderier, som stjerneanis, appelsinskal, kanel, kardemomme og nelliker... Den passer godt til den smagfulde julemad, om det så er til frokost eller efter dansen om træet. Smager godt nu, men kan også gemmes - og gives som gave i hele december.

ØLsemagle BRYG: Peder, Søren & Kim

Vårharen

Denne klassiske undergærede øltype (Märzen) er historisk blevet brygget i marts måned og lagret hen over sommeren i kølige grotter, for at blive nydt om efteråret. En tradition der senere udviklede sig til den kendte Oktoberfest.

Øllen er velegnet til det klassiske frokostbord, hvor de benyttede malte giver en flot ravfarvet farve med smag af korn, brød og let karamel, afblanceret med humletyperne Perle og Mitelfrüh.

Maltkings: Brian, Simon & Jonas

Winterlude

”Winterlude” er en cremet sød stout med noter af mørk chokolade, vanilje, rom og appelsin. Der er tilsat laktose, som give den mælke- og fløjlsagtige smagsoplevelse. Herudover har der været brugt Amerikanske egetræsspåner trukket i rom under gæringen.

Jan-Ulrik Hansen

Imperial Nisseøl

Denne opskrift blev oprindeligt til, som mit bidrag til en håndbrygger-julekalender; en kalender hvor 24 håndbryggere mødes og bytter øl, således at man hver kører hjem med 24 forskellige håndbryggede juleøl. - Så altså en øl, der i første omgang kun var tiltænkt for de få... Men det ER jo egentlig ikke fair at I skal snydes.

Juleøl i specialøl-segmentet laves ofte med afsæt i en belgier, tilsat forskellige “julekrydderier”. Jeg ville godt lave noget lidt andet.

Jeg har derfor i stedet valgt, at lave en fyldig Stout med relativt høj restsødme. Øllen er så tilsat vindruesirup, der bidrager med noter af blomme, rosin og svesker. Og således gik det til, at øllet alligevel endte med et lidt belgisk tilsnit.

Håber I kan lide den.

Michael Hartmann

Cryo Summer

Dette er mit første forsøg med, at brygge New england IPA. Men ikke den sidste... Denne øl er tilsat lidt Chinook humle under kogningen for bitterhed, men hovedparten er tilsat i gærtanken. Massive mængder Columbus, citra, tomahawk og mosaichumle som cryo frysekoncentreret er tilsat under gæringen. Dette giver den helt friske amerikanske humlesmag: citron, appelsin, fyrretræ og andre tropiske frugter. Da der samtidigt kommer en del ilt med under tilsætnngen af humlen, er det vigtigt at drikke den frisk, da det kan oxidere og få en kedelig brunlig farve og miste den friskhed som stilarten er kendt for. Derfor kan man også se at “tørhumlet frisk øl” altid står i køleskabet hos den lokale købmand.

Jan Schmidt

Senest afholdte arrangementer

Jubilæumsbrag ved Køge Øldag 2022 trods våd start

Indtil lørdag den 27. August havde det ikke regnet i 4-5 uger, men netop denne lørdag morgen åbnede himlen sig og regnen væltede ned fra den tidlige morgenstund mens vi satte Køge HåndbryggerLau...

2022/08/30

Smagning og udvælgelse af 2022 julebrygen i KHBL

Ni kandidatøl stillede op den 17. august på Hugos Kælder i Køge til dette års smagning og udvælgelse af årets julebryg 2022 i Køge HåndbryggerLaug. Feltet af håndbryggede øl var bredt gåe...

2022/08/18

Stor succes ved DM i Håndbryg 2022

Endnu engang stor succes ved DM i Håndbryg til Køge HåndbryggerLaug (KHBL). For andet år i træk er et medlem af KHBL blevet kåret som den bedste håndbrygger i Danmark. I 2021 var det gutterne ...

2022/08/05

Sambryg event - Brygning af Westvleteren 12 klon

KHBL’s bestyrelse havde fået den idé at hjemkøbe brygkits til brygning af den ikoniske "Westvleteren 12", således at medlemmerne kunne brygge disse kits sammen. Øllen betegnes af nogle som vær...

2022/06/20

Klubaften: Forstå kemien bag ølbrygning

Det lyder måske lidt kedeligt, men det var yderst interessant at høre om kemien bag ølbrygning på vores seneste klubaften den 25. Maj 2022. Vi havde til lejligheden allieret os med vores bestyrels...

2022/06/20

Lyn-øldommerkursus - 30. marts 2022

Carsten Holløse (formand for danske øldommere) havde sammen med Jan Schmidt lovet at give os medlemmer i KHBL et lyn-øldommer kursus i hvorledes vi på en god og saglig måde kan bedømme egne og a...

2022/04/01

Medaljehøst ved DM i Håndbryg 2021

Ikke mindre end 6 medaljer blev det til ved DM i Håndbryg 2021, der blev live-streamet på Facebook den 20. november. Et event afholdt af Danske Øldommere. Flere medlemmer af KHBL havde sat hinanden...

2021/11/30

Øllets dag 2021

Lørdag den 4. september 2021. Øllets dag den 4. september 2021 Øllets Dag er en årligt tilbagevendende begivenhed, som foregår første lørdag i september. Formålet med Øllets Dag er at få...

2021/09/04

Smagen af jul...

Onsdag den 25. august 2021. Julen står for døren eller ihver tilfælde hvis man skal nå at have julens øl klar, så er det ved at være tid... Derfor afholdt vi smagning af håndbrygget juleøl,...

2021/09/03

Brygmetoder, udstyr og brygprogrammer

Torsdag den 2. september 2021. Det var 13 nysgerrige medlemmer der var mødt op til efterårets første klubaften, som handlede om brygmetoder, udstyr og brygprogrammer. Der blev både vist billed...

2021/09/02

Online fredagsbar

Fredag den 25. juni 2021. Vi har i KHBL tidligere afholdt en online smagning, hvor vi havde indkøbt specialøl hos WIKA Meny i Køge, hvorefter Brian fra WIKA supporteret af vores eget medlem Jonas ...

2021/07/02

Smagen af fejl...

Torsdag den 17. juni 2021. Før verden blev "lukket ned" pga. Cornoa, indkøbte foreningen 3 smags-kits, så vi kunne lave et arrangement om "fejl i øl". Disse sæt var efterhånden ved at være for...

2021/07/02

Besøg hos Elverhøj Surølsbryggeri v. Jan Schmidt

Onsdag den 19. maj 2021. Besøg hos en af foreningens medlemmer, Jan Schmidt, som har fået lov af konen at lave sit eget bryg-skur i haven, hvor han kan brygge sit (sure) øl ... Konen får dog lov ...

2021/06/30

Besøg hos Mad Molly

Søndag den 11. juli 2021. Vi har i KHBL besluttet os for at ville afholde klubaftener, hvor tanken er, at vi skal nørde øl. I løbet af efteråret 2021 vil vi afholde tre sådanne klubaftener. Ti...

2021/06/30