Vi er en lokalt forankret forening, hvis formål er at udbrede viden om samt kendskab til håndbrygget øl fra lokalområdet omkring Køge til borgere i dette område. Foreningens arbejde er af ikke-kommerciel og almennyttig karakter.

Vores øl


Til dig fra mig

'Til dig fra mig' er en krydret øl, med traditionelle julekrydderier, som stjerneanis, appelsinskal, kanel, kardemomme og nelliker... Den passer godt til den smagfulde julemad, om det så er til frokost eller efter dansen om træet. Smager godt nu, men kan også gemmes - og gives som gave i hele december.

ØLsemagle BRYG: Peder, Søren & Kim

Vårharen

Denne klassiske undergærede øltype (Märzen) er historisk blevet brygget i marts måned og lagret hen over sommeren i kølige grotter, for at blive nydt om efteråret. En tradition der senere udviklede sig til den kendte Oktoberfest.

Øllen er velegnet til det klassiske frokostbord, hvor de benyttede malte giver en flot ravfarvet farve med smag af korn, brød og let karamel, afblanceret med humletyperne Perle og Mitelfrüh.

Maltkings: Brian, Simon & Jonas

Winterlude

”Winterlude” er en cremet sød stout med noter af mørk chokolade, vanilje, rom og appelsin. Der er tilsat laktose, som give den mælke- og fløjlsagtige smagsoplevelse. Herudover har der været brugt Amerikanske egetræsspåner trukket i rom under gæringen.

Jan-Ulrik Hansen

Imperial Nisseøl

Denne opskrift blev oprindeligt til, som mit bidrag til en håndbrygger-julekalender; en kalender hvor 24 håndbryggere mødes og bytter øl, således at man hver kører hjem med 24 forskellige håndbryggede juleøl. - Så altså en øl, der i første omgang kun var tiltænkt for de få... Men det ER jo egentlig ikke fair at I skal snydes.

Juleøl i specialøl-segmentet laves ofte med afsæt i en belgier, tilsat forskellige “julekrydderier”. Jeg ville godt lave noget lidt andet.

Jeg har derfor i stedet valgt, at lave en fyldig Stout med relativt høj restsødme. Øllen er så tilsat vindruesirup, der bidrager med noter af blomme, rosin og svesker. Og således gik det til, at øllet alligevel endte med et lidt belgisk tilsnit.

Håber I kan lide den.

Michael Hartmann

Cryo Summer

Dette er mit første forsøg med, at brygge New england IPA. Men ikke den sidste... Denne øl er tilsat lidt Chinook humle under kogningen for bitterhed, men hovedparten er tilsat i gærtanken. Massive mængder Columbus, citra, tomahawk og mosaichumle som cryo frysekoncentreret er tilsat under gæringen. Dette giver den helt friske amerikanske humlesmag: citron, appelsin, fyrretræ og andre tropiske frugter. Da der samtidigt kommer en del ilt med under tilsætnngen af humlen, er det vigtigt at drikke den frisk, da det kan oxidere og få en kedelig brunlig farve og miste den friskhed som stilarten er kendt for. Derfor kan man også se at “tørhumlet frisk øl” altid står i køleskabet hos den lokale købmand.

Jan Schmidt

Senest afholdte arrangementer

Online fredagsbar

Fredag den 25. juni 2021. Vi har i KHBL tidligere afholdt en online smagning, hvor vi havde indkøbt specialøl hos WIKA Meny i Køge, hvorefter Brian fra WIKA supporteret af vores eget medlem Jonas ...

2021/07/02

Smagen af fejl...

Torsdag den 17. juni 2021. Før verden blev "lukket ned" pga. Cornoa, indkøbte foreningen 3 smags-kits, så vi kunne lave et arrangement om "fejl i øl". Disse sæt var efterhånden ved at være for...

2021/07/02

Besøg hos Elverhøj Surølsbryggeri v. Jan Schmidt

Onsdag den 19. maj 2021. Besøg hos en af foreningens medlemmer, Jan Schmidt, som har fået lov af konen at lave sit eget bryg-skur i haven, hvor han kan brygge sit (sure) øl ... Konen får dog lov ...

2021/06/30

Besøg hos Mad Molly

Vi har i KHBL besluttet os for at ville afholde klubaftener, hvor tanken er, at vi skal nørde øl. I løbet af efteråret 2021 vil vi afholde tre sådanne klubaftener. Til brug for dette har vi haft...

2021/06/30