Onsdag den 26. oktober 2022, var 16 håndbryggere fra KHBL samlet på Hugos Kælder for at smage på resultatet af forårets sambrygevent, hvor seks hold hver havde fået udleveret og brygget en Westvleteren 12-klon fra Hjemmebryggeren.

Westvleteren 12 er kendt som verdens bedste øl, og er en af de få øl der har scoret de fulde 100% på flere af de kendte øl-sites. Samtidigt er den, ikke overraskende svær at få fat i, og ofte ret dyr (ca. kr. 100.- for en 0.33cl flaske hvis den købes hos en dansk ølforretning). Westvleteren 12 er en mørk, fyldig og sødlig øl der, hvis brygges og lagres korrekt, er balanceret til perfektion.

De seks hold bryggede øllen i april 2022 ud fra den samme opskrift og med de samme ingredienser. Den eneste forskel var bryg- og gæringsudstyret samt håndbryggerne bag de forskellige bryg. I følge vejledningen skal øllen lagres i mindst 3-6 måneder før man begynder at drikke den, men den kommer ikke helt til sin ret før den er et par år gammel.

Desværre var der to hold, som havde valgt at kassere deres bryg i løbet af gæringsprocessen, hvor der enten var kommet en infektion eller havde udviklet sig på en måde, som de ikke kunne stå indenfor. I stedet for havde det ene hold fremskaffet nogle flasker af den originale Westvleteren 12 øl fra Belgien, som vi også fik lejlighed til at smage på.

Hertil kom, at ophavsmanden til opskriften, som Hjemmebryggeren benytter i deres brygkits; Knud Røgilds havde været så venlig at komme til aftenens smagsarrangement, hvor han fortalte om hans idé med at sammensætte opskriften til denne spændende øl. Herudover medbragte han også det første testbryg han havde lavet af Westvleteren 12 fra 2016, som vi også smagte på.

Der var meget stor forskel på de fire håndbryggede øl. Westvleteren 12 er på 10.2%. En af de håndbryggede øl var endt på 8% pga lav effektivt, en var spot-on på de 10.2%, hvor de sidste to var på henholdsvis 11.2% og 11.6%. Samtidigt kunne man tydeligt smage at de fire øl fortsat var unge og sagtens kunne lægge i 1-1½ år for at modne og udvikle sig. Om muligt ville vi lave en lignende smagstest om et års tid for at se hvordan de fire øl havde udviklet sig på det tidspunkt.

Jan-Ulrik Hansen

2022/10/27 00:00

Artikler

Besøg på surølsbryggeriet

Der var mange der i begyndelsen af 2021 ikke grundet Corona nåede at være med på besøget hos vores gode medlem Jan Schmidt - også kendt som "Den sure brygger". Derfor gentog vi arrangementet den ...

2023/01/16

KHBL's Julefrokost 2022

Tretten til bords er normalt aldrig et godt antal, men det var det absolut søndag den 4. december 2022, hvor KHBL's første fælles julefrokost blev afholdt hos Dan i Strøby Egede. Dan havde til le...

2022/12/05

Alt om gær

Onsdag den 30. november 2022 afholdt vi på Mad Molly i Ølby vores sidste klubaften i 2022. Her var emnet GÆR. Desværre havde vi i sidste øjeblik fået aflysning fra brygmester Pia Winther Bargh...

2022/12/01

Køge Håndbryggerfestival 2022

Lørdag den 8. oktober var dagen hvor den årlige Køge Håndbryggerfestival skulle finde sted i Teaterbygningen i Køge. Arrangøren bag festivallen (Danske Ølentusiaster Køge), havde denne gang f...

2022/10/17

Spændende brygbesøg hos SPYBREW

Torsdag den 13. oktober 2022 havde en del af de gode håndbryggere fra kHBL taget bilerne og kørt til Hvidovre for at besøge Jens Lynge Larsen, brygmester og indehaver af SpyBrew. Til aftenens arra...

2022/10/14

Klubaften med fokus på humle

Onsdag den 28. september 2022 havde vi i KHBL vores 6. klubaften, som vi som sædvanlig afholdte på Mad Molly i Ølby. Emnet var ”Humle og humledyrkning”. Efter at havde budt velkommen, fortalte...

2022/09/29

Jubilæumsbrag ved Køge Øldag 2022 trods våd start

Indtil lørdag den 27. August havde det ikke regnet i 4-5 uger, men netop denne lørdag morgen åbnede himlen sig og regnen væltede ned fra den tidlige morgenstund mens vi satte Køge HåndbryggerLau...

2022/08/30

Smagning og udvælgelse af 2022 julebrygen i KHBL

Ni kandidatøl stillede op den 17. august på Hugos Kælder i Køge til dette års smagning og udvælgelse af årets julebryg 2022 i Køge HåndbryggerLaug. Feltet af håndbryggede øl var bredt gåe...

2022/08/18

Stor succes ved DM i Håndbryg 2022

Endnu engang stor succes ved DM i Håndbryg til Køge HåndbryggerLaug (KHBL). For andet år i træk er et medlem af KHBL blevet kåret som den bedste håndbrygger i Danmark. I 2021 var det gutterne ...

2022/08/05

Sambryg event - Brygning af Westvleteren 12 klon

KHBL’s bestyrelse havde fået den idé at hjemkøbe brygkits til brygning af den ikoniske "Westvleteren 12", således at medlemmerne kunne brygge disse kits sammen. Øllen betegnes af nogle som vær...

2022/06/20

Klubaften: Forstå kemien bag ølbrygning

Det lyder måske lidt kedeligt, men det var yderst interessant at høre om kemien bag ølbrygning på vores seneste klubaften den 25. Maj 2022. Vi havde til lejligheden allieret os med vores bestyrels...

2022/06/20

Lyn-øldommerkursus - 30. marts 2022

Carsten Holløse (formand for danske øldommere) havde sammen med Jan Schmidt lovet at give os medlemmer i KHBL et lyn-øldommer kursus i hvorledes vi på en god og saglig måde kan bedømme egne og a...

2022/04/01

Medaljehøst ved DM i Håndbryg 2021

Ikke mindre end 6 medaljer blev det til ved DM i Håndbryg 2021, der blev live-streamet på Facebook den 20. november. Et event afholdt af Danske Øldommere. Flere medlemmer af KHBL havde sat hinanden...

2021/11/30

Øllets dag 2021

Lørdag den 4. september 2021. Øllets dag den 4. september 2021 Øllets Dag er en årligt tilbagevendende begivenhed, som foregår første lørdag i september. Formålet med Øllets Dag er at få...

2021/09/04

Smagen af jul...

Onsdag den 25. august 2021. Julen står for døren eller ihver tilfælde hvis man skal nå at have julens øl klar, så er det ved at være tid... Derfor afholdt vi smagning af håndbrygget juleøl,...

2021/09/03

Brygmetoder, udstyr og brygprogrammer

Torsdag den 2. september 2021. Det var 13 nysgerrige medlemmer der var mødt op til efterårets første klubaften, som handlede om brygmetoder, udstyr og brygprogrammer. Der blev både vist billed...

2021/09/02

Online fredagsbar

Fredag den 25. juni 2021. Vi har i KHBL tidligere afholdt en online smagning, hvor vi havde indkøbt specialøl hos WIKA Meny i Køge, hvorefter Brian fra WIKA supporteret af vores eget medlem Jonas ...

2021/07/02

Smagen af fejl...

Torsdag den 17. juni 2021. Før verden blev "lukket ned" pga. Cornoa, indkøbte foreningen 3 smags-kits, så vi kunne lave et arrangement om "fejl i øl". Disse sæt var efterhånden ved at være for...

2021/07/02

Besøg hos Elverhøj Surølsbryggeri v. Jan Schmidt

Onsdag den 19. maj 2021. Besøg hos en af foreningens medlemmer, Jan Schmidt, som har fået lov af konen at lave sit eget bryg-skur i haven, hvor han kan brygge sit (sure) øl ... Konen får dog lov ...

2021/06/30

Besøg hos Mad Molly

Søndag den 11. juli 2021. Vi har i KHBL besluttet os for at ville afholde klubaftener, hvor tanken er, at vi skal nørde øl. I løbet af efteråret 2021 vil vi afholde tre sådanne klubaftener. Ti...

2021/06/30